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mercoledì 7 giugno 2017

Quinoa con rape rosse e melograno

Quinoa rape rosse e melograno
Eccovi una pietanza che faccio spesso in estate e che vi consiglio perché è semplice da preparare.
In più è  ricca di vitamine, minerali, amminoacidi e antiossidanti grazie alla presenza del melograno e la rapa rossa.
A base di Quinoa, diventa un ottimo primo piatto completo, perché è un valido sostituto al riso e alla pasta e ha meno calorie e in più. contiene molte proteine di origine vegetale.
A tutti gli effetti, eliminando la feta, è un buonissimo piatto vegano.

Eccovi le quntitá per 4 persone:

300 gr. Quinoa
1 conf. Rape rosse sotto vuoto
1 cipolla piccola di tropea
1 tazza di chicchi melograno (in alternativa cranberries essiccati)
Aceto di mele
Sale pepe un
1cucchiaino di sciroppo di agave
 1 di olio di oliva
a piacere aggiungere alla fine dei quadretti di Feta.

Mettete in ammollo la quinoa con abbondante acqua tiepida. Toglierà quel retrogusto amarognolo tipico.
Scolatela e passartela sotto acqua corrente.
Lessate quindi in acqua bollente salata pari al triplo del suo volume. I tempi di cottura possono variare dai 10 ai 15 minuti.
Emulsionate in una terrina mezzo bicchiere del succo di conservazione delle rape, un cucchiaino di olio di oliva e uno di succo di agave, un pizzico di sale e pepe, una spruzzata di aceto di mele, e a piacere delle spezie orientali (facoltativo).





Aggiungete la rapa tagliata a tocchetti , la cipolla tritata e il melograno. Nel caso il melograno non sia reperibile,  potete sostituirlo con una manciata di cranberries che andranno lasciati in ammollo dieci minuti nel condimento sopra descritto.
Una volta cotta e scolata la quinoa, va lasciata raffreddare e poi versata all'interno della terrina con il condimento e le verdure.

A piacere regolatela di sale, e potete anche aggiungere del prezzemolo tritato e dei cubetti di feta.
Si conserva in frigo anche per due giorni, ed è buonissima sia servita a temperatura ambiente che fredda.
Buon appetito

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martedì 10 gennaio 2017

Roor'bar super food in barretta


Ho preso l'abitudine, da alcuni anni, di portare sempre con me in borsa una barretta energetica.
Avete presente quegli attacchi di fame che ti prendono allo stomaco all'improvviso mentre sei fuori casa?

Mi riferisco proprio a quelli che ti fanno incappare nei peccati di gola più disastrosi. Quando sei al supermercato ad esempio, o per le vie del Centro e ti spingono diretti in Pasticceria.
Mai capitato?
Per me che sono fuori casa dalla mattina alla sera, si sono dimostrati un aiuto importante, al portafoglio e al giro fianchi.

giovedì 4 agosto 2016

Semi di Chia, proprietá e come utilizzarli

Non è da molto che ho inserito questi semi nella mia alimentazione.
A causa di una intolleranza al lattosio, forse dovuta alla colite o all'età, ho dovuto trovare fonti alternative di calcio.

Yogurt con semi di chia e frutta

Ho sostituito il latte di vaccino a quello di Soja o avena, che di per sé non contengono calcio, anche se arricchiti di..
Confrontandomi con amici vegani, ho scoperto le proprietà della Chia, alimento definito l'oro degli Aztechi, che ne facevano uso già più di 2000 anni fa.

domenica 31 luglio 2016

Ricetta, fiore di melanzane tortino al forno.



Giorni fa mi sono svegliata con idea: mettermi in cucina e creare un fiore di melanzane.

Tortino melanzane



Sembrava quasi lo avessi sognato la notte, perché avevo in mente esattamente come sarebbe stato.
Così ho bevuto un caffè, sciacquata il viso in velocità, acceso il forno e mi son messa ad affettare le melanzane.

sabato 30 luglio 2016

Anti infiammatori e ritenzione idrica, rimedi

Forse non in molti sapete che l'uso degli anti infiammatori, vedi Ibu, Aulin  etc.,  tra le tante controindicazioni contemplano anche il possibile ristagno dei liquidi durante l'uso.

Antinfiammatori più comuni fonte wellnessadvisor.it
Sinceramente questo è il minore dei mali. Se si legge attentamente il Bugiardino (il foglio illustrativo con le avvertenze e posologia), ci si trova davanti ad una lista infinita di possibile conseguenze a carico del fegato, dell'apparato digerente e cardiovascolare.

venerdì 29 luglio 2016

Miele di Manuka, proprietá aggiornamento

Una delle nostre recensioni più lette dall'inizio ad oggi, è quella relativa alle proprietà del Miele di Manuka.

La potete trovare qui.
Da quando l'ho scritta, tre anni fa, ho notato un interesse esponenziale nel Web nei confronti di questo miele, che resta uno degli antibiotici naturali ad ampio spettro, più utilizzato nel debellare infezioni anche gravi.

lunedì 6 giugno 2016

Vacanze Benessere al Resort Forte Village

Il mio ideale di vacanza?
È il connubio tra alcuni elementi per me fondamentali per rigenerarmi: sole, acqua, relax, pace, sabbia, natura.


Perció quando ho visto alcune foto online di questo Resort a cinque stelle, il  Forte Village Porto Palu in Sardegna, mi son detta: MIO.